Pekár

Náplň práce

Pekár vyrába všetky druhy chleba, pečiva a iné pekárenské výrobky. Má kompletnú dohľad nad celým výrobným procesom, prijíma, kontroluje a skladuje suroviny a pomocný materiál pre výrobu pečiva. Mieša cesta a zmesi podľa pripravovaných výrobkov. Následne túto hmotu tvaruje a nakysnuté výrobky necháva piecť. Upečené výrobky sú následne dozdobené, doplnené náplňou alebo inak dokončené a zabalené. Následne sú uskladnené a pripravené pre expedíciu. Námatkovo je tiež potrebné vykonávať laboratórne testy pre analýzu a kontrolu kvality surovín, polotovarov aj hotového pečiva.

Ponuky práce