Cukrár

Náplň práce

Cukrár podľa určených technologických postupov vyrába cukrárske výrobky, cestá, spracováva čokoládu na čokoládové výrobky, vyrába zmrzliny, zákusky, cukrovinky a torty. Okrem príjmu, kontroly a skladovanie potrebných surovín a polotovarov sa cukrár stará o výrobu ciest, poliev, náplní, zmrzliny, polotovarov a ďalších cukrárskych výrobkov. Následne cesto tvaruje, polotovary dohotovuje vo výslednej cukrárenské výrobky, cukrovinky, zákusky a torty. Okrem sladkých pochutín pripravuje aj slané sušienky a iné chuťovky alebo chlebíčky. Výrobky ďalej aranžuje, balí a expeduje spolu s vedením podrobných záznamov o vykonávanej činnosti.

Ponuky práce